羟丙基甲基纤维素的粘度与温度成反比，也就是说，粘度随着温度的下降而增高。我们通常说的产品粘度，指的是，其2%水溶液在20摄氏度的温度下，检测的结果。目前国内生产的羟丙基甲基纤维素以50000-200000mpa.s为主。