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羧甲基纤维素醚在食品生产中的使用是怎样的

发布者: 纤维素醚-汇中化工  时间:2019-09-07

人们往往容易把所有的食品添加剂认为是化学用品,都是对身体非常不好的,因此对于速食和一些日常加工食品避之如蛇蝎,其实大可不必如此大义凛然。羧甲基纤维素钠是国家认可的可以使用在食品中的食品添加剂,而且已经制定出一套相关要求标准,通过国家标准检测,从而保障食品的安全。更何况该物质提取的源头是棉织物、豆腐渣、稻草等这类源自大自然的物品,而非化学研究室随意组合多番研制出来的物品,是真正的绿色添加剂。

羧甲基纤维素钠最开始是在方便面的生产中使用,使用了该物质的方便面口味滑爽,韧劲很地道,受很多消费者的喜爱,后来逐渐的发展到其它产品。在食品生产过程中,首先将其与水充分融合,形成羧甲基纤维素钠胶液(也称cmc胶液),然后按照一定的比例投放到需要添加的食品生产链中,CMC就像魔术师一样,使得水好像具有了某种魔力,能让有些产品保持分散悬浮不沉底,有些产品粘稠而不结块,有些产品新鲜饱满不干瘪,如此多的特性,又对人体没有特别的伤害,难怪食品生产商特别的钟爱,成为食品添加剂中的头号选择。

纤维素醚

羧甲基纤维素钠真的可以随便加吗?哪里都可以使用吗?那也不是,在大家的餐桌上,大家都还流行一套奉之为经典的食物搭配禁忌,所以也不能说,来自大自然的东西就一定无毒、彻底无毒,想怎么加都可以。实验证明,羧甲基纤维素钠与一些金属搭配成为禁忌,例如铝、锌等。所以我们在购买日常食用品中特别注意这一点。
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